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Trüffel / Burgundertrüffel / Schwarze Sommertrüffel im Garten:
Trüffeln stehen in Deutschland unter Naturschutz und dürfen daher nicht gesammelt werden! Wenn man Trüffeln essen möchte, muß man auf Importware aus dem Fachhandel zurückgreifen.
Früher war das
Trüffelsuchen auch in Deutschland verbreitet. Dies ist jedoch mittlerweile in Vergessenheit geraten. Im heimischen Garten sind Trüffel nur sehr selten anzutreffen. Trotzdem kann man beispielsweise die
Burgundertrüffel in Deutschland finden, ebenso wie die Schwarze Sommertrüffel die man in Süddeutschland, Österreich oder der Schweiz antreffen kann. Wesentlich häufiger findet man die Schwarzen Sommertrüffel jedoch
in Italien und Spanien. Im Fachhandel werden mit Trüffelsporen geimpfte Pflanzen wie z.B. Haselnußsträucher angeboten.
Burgundertrüffel:
Die Burgundertrüffel gehört zu den beliebteren und aromatischeren Trüffelarten. Die Burgundertrüffel geht gerne eine Symbiose mit Hainbuchen, Haselnuß oder Eichen
ein. Der Standort der Burgundertrüffel ist oft am Waldrand zu finden. Die Burgundertrüffel wächst gerne auf einem kalkhaltigen Lößboden. Diese Trüffelart hat einen schwachen Pilzgeruch. Außen ist die
Burgundertrüffel schwarz oder braun gefärbt und hat eine unebene Oberfläche. Innen ist diese Trüffelart dunkelbraun gemasert.
Schwarze Sommertrüffel:
Die Schwarze Sommertrüffel gehört zu den günstigeren Trüffelarten. Sie geht gerne eine Symbiose mit Hainbuchen, Haselnuß oder Eichen ein. Es kann aber auch
vorkommen, daß die Schwarze Sommertrüffel andere Pflanzen für ihre Symbiose verwendet. Der Standort der Schwarzen Sommertrüffel ist oft am Waldrand zu finden. Die Schwarze Sommertrüffel wächst gerne auf einem
kalkhaltigen Lößboden. Diese Trüffelart hat einen schwachen Pilzgeruch. Außen ist die Schwarze Sommertrüffel schwarz oder dunkelbraun und hat eine unebene Oberfläche. Innen ist diese Trüffelart weiß oder gelblich
gefärbt.
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